Салат с креветками и сыром фета
Этот салат — настоящий хит средиземноморской кухни. Он легкий, яркий и сочетает в себе сладость обжаренных креветок с солоноватой, кремовой текстурой сыра фета.
🥗 Салат с креветками, фетой и кедровыми орешками
Время приготовления: 15 минут. Порции: 2.
🛒 Ингредиенты
-
Креветки (крупные): 200–250 г (очищенные).
-
Сыр Фета: 100 г (можно заменить на Сиртаки или Фетаксу).
-
Листья салата: большой пучок (лучше всего подойдет смесь руколы и шпината).
-
Помидоры черри: 8–10 шт.
-
Огурец (свежий): 1 шт.
-
Кедровые орешки: 1 ст. л. (для украшения).
-
Чеснок: 1 зубчик.
-
Оливковое масло: для жарки и заправки.
-
Сок лимона: 1 ч. л.
-
Сушеный орегано: щепотка.
👩🍳 Пошаговое приготовление
1. Креветки
Разогрейте сковороду с небольшим количеством оливкового масла. Бросьте туда раздавленный зубчик чеснока для аромата. Через 30 секунд выложите креветки и обжаривайте их по 2 минуты с каждой стороны до розового цвета. В конце слегка побрызгайте их лимонным соком и снимите с огня.
2. Овощи
-
Огурец нарежьте тонкими четвертинками или кружочками.
-
Помидоры черри разрежьте пополам.
-
Зелень промойте, обсушите и выложите на дно тарелки.
3. Сыр Фета
Фету можно нарезать аккуратными кубиками, но гораздо вкуснее просто разломать её руками на небольшие кусочки прямо над тарелкой — так салат выглядит более «по-домашнему» и сыр лучше обволакивает ингредиенты.
4. Заправка
Смешайте 2 ст. л. оливкового масла, щепотку соли (помните, что фета уже соленая!), черный перец и орегано.
5. Сборка
На подушку из зелени выложите огурцы и помидоры. Сверху добавьте теплые креветки и кусочки феты. Полейте заправкой и посыпьте кедровыми орешками.
✨ Пара советов для идеального вкуса
-
Орешки: Чтобы вкус орешков стал ярче, прогрейте их на сухой сковороде буквально 30–40 секунд до появления характерного запаха.
-
Сыр: Если фета слишком соленая, можно предварительно замочить её в холодной воде на 10 минут.
-
Кислый акцент: В этот салат отлично впишется горсть оливок без косточек или маринованный в лимоне красный лук.
