Салат «Кудрявый» с морковью и крабовыми палочками
Салат «Кудрявый» получил своё название благодаря сочетанию пышной тёртой моркови и сыра. Он получается очень сочным, ярким и бюджетным.
🥗 Ингредиенты
-
Крабовые палочки: 200 г
-
Морковь (свежая): 1-2 шт. (средние)
-
Яйца куриные (отварные): 3 шт.
-
Сыр твердый (или полутвёрдый): 100 г
-
Чеснок: 1-2 зубчика (по желанию)
-
Майонез или густой йогурт: 2-3 ст. л.
-
Соль и перец: по вкусу
👩🍳 Пошаговое приготовление
-
Подготовка моркови: Очистите свежую морковь. Натрите её на мелкой или средней тёрке. Именно мелко натёртая морковь создаёт ту самую «кудрявость» и мягкую текстуру салата.
-
Крабовые палочки: Нарежьте палочки небольшими кубиками или тонкими полосками (соломкой).
-
Яйца: Остывшие яйца натрите на крупной тёрке или нарежьте кубиками.
-
Сыр: Сыр натрите на мелкой тёрке — так он лучше смешается с морковью и сделает вкус нежным.
-
Заправка: В отдельной мисочке смешайте майонез с пропущенным через пресс чесноком.
-
Сборка: Соедините все ингредиенты в салатнике. Добавьте заправку, соль и перец. Тщательно перемешайте.
💡 Маленькие хитрости
-
Вариант подачи: Этот салат можно выложить слоями (морковь, яйца, палочки, сыр), промазывая каждый слой тонкой сеткой майонеза.
-
Добавка: Если хочется добавить свежести, можно нарезать в салат небольшое кисло-сладкое яблоко (без кожуры) или добавить горсть консервированной кукурузы.
-
Острота: Если вы не любите чеснок, его можно заменить мелко нарезанным зелёным луком.
Вариант этого салата в виде закуски на гренках и тарталетках
Эта намазка идеально подходит для фуршета. Вот как превратить салат «Кудрявый» в эффектную закуску:
Вариант 1: На хрустящих гренках
-
Основа: Нарежьте багет или чиабатту тонкими ломтиками.
-
Подготовка: Подсушите хлеб на сухой сковороде или в духовке до состояния легкого хруста, чтобы внутри он оставался мягким.
-
Начинка: Чтобы салат лучше держался, натрите все ингредиенты (включая крабовые палочки) на самой мелкой терке и добавьте чуть больше чеснока для пикантности.
-
Сборка: Выложите по столовой ложке массы на гренку и украсьте сверху веточкой укропа или тонким слайсом свежего огурца.
Вариант 2: В тарталетках (праздничный)
-
Выбор: Возьмите песочные или вафельные тарталетки небольшого размера («на один укус»).
-
Секрет: Чтобы тарталетки не размокли, наполняйте их прямо перед подачей на стол.
-
Декор: Посыпьте сверху тертым желтком или положите сверху одну целую очищенную креветку — это сразу поднимет статус закуски.
Вариант 3: Сырные шарики
Если добавить в рецепт чуть больше тертого сыра и немного меньше майонеза, из массы можно скатать небольшие шарики. Обваляйте их в измельченной зелени или кокосовой стружке (несладкой) — выглядит очень необычно!
