Салат «Кудрявый» с морковью и крабовыми палочками

Салат «Кудрявый» получил своё название благодаря сочетанию пышной тёртой моркови и сыра. Он получается очень сочным, ярким и бюджетным.

🥗 Ингредиенты

• Крабовые палочки: 200 г

• Морковь (свежая): 1-2 шт. (средние)

• Яйца куриные (отварные): 3 шт.

• Сыр твердый (или полутвёрдый): 100 г

• Чеснок: 1-2 зубчика (по желанию)

• Майонез или густой йогурт: 2-3 ст. л.

• Соль и перец: по вкусу

👩‍🍳 Пошаговое приготовление

1. Подготовка моркови: Очистите свежую морковь. Натрите её на мелкой или средней тёрке. Именно мелко натёртая морковь создаёт ту самую «кудрявость» и мягкую текстуру салата.

2. Крабовые палочки: Нарежьте палочки небольшими кубиками или тонкими полосками (соломкой).

3. Яйца: Остывшие яйца натрите на крупной тёрке или нарежьте кубиками.

4. Сыр: Сыр натрите на мелкой тёрке — так он лучше смешается с морковью и сделает вкус нежным.

5. Заправка: В отдельной мисочке смешайте майонез с пропущенным через пресс чесноком.

6. Сборка: Соедините все ингредиенты в салатнике. Добавьте заправку, соль и перец. Тщательно перемешайте.

💡 Маленькие хитрости

• Вариант подачи: Этот салат можно выложить слоями (морковь, яйца, палочки, сыр), промазывая каждый слой тонкой сеткой майонеза.

• Добавка: Если хочется добавить свежести, можно нарезать в салат небольшое кисло-сладкое яблоко (без кожуры) или добавить горсть консервированной кукурузы.

• Острота: Если вы не любите чеснок, его можно заменить мелко нарезанным зелёным луком.

Вариант этого салата в виде закуски на гренках и тарталетках

Эта намазка идеально подходит для фуршета. Вот как превратить салат «Кудрявый» в эффектную закуску:

Вариант 1: На хрустящих гренках

1. Основа: Нарежьте багет или чиабатту тонкими ломтиками.

2. Подготовка: Подсушите хлеб на сухой сковороде или в духовке до состояния легкого хруста, чтобы внутри он оставался мягким.

3. Начинка: Чтобы салат лучше держался, натрите все ингредиенты (включая крабовые палочки) на самой мелкой терке и добавьте чуть больше чеснока для пикантности.

4. Сборка: Выложите по столовой ложке массы на гренку и украсьте сверху веточкой укропа или тонким слайсом свежего огурца.

Вариант 2: В тарталетках (праздничный)

1. Выбор: Возьмите песочные или вафельные тарталетки небольшого размера («на один укус»).

2. Секрет: Чтобы тарталетки не размокли, наполняйте их прямо перед подачей на стол.

3. Декор: Посыпьте сверху тертым желтком или положите сверху одну целую очищенную креветку — это сразу поднимет статус закуски.

Вариант 3: Сырные шарики

Если добавить в рецепт чуть больше тертого сыра и немного меньше майонеза, из массы можно скатать небольшие шарики. Обваляйте их в измельченной зелени или кокосовой стружке (несладкой) — выглядит очень необычно!