Салат из креветок и помидоров в авокадо

Этот рецепт — воплощение свежести и эстетики. Он легкий, богатый полезными жирами и белком, а подача в кожуре авокадо превращает обычный перекус в блюдо ресторанного уровня.

Элегантные «лодочки»: Салат с креветками и томатами

Что понадобится

• Авокадо (спелое, сорт Хасс идеально подходит): 2 шт.

• Креветки (очищенные, варено-мороженые или обжаренные): 200 г

• Помидоры черри: 6–8 шт.

• Красный лук: ¼ шт. (для легкой остроты)

• Лайм или лимон: ½ шт. (обязательно)

• Оливковое масло: 1 ст. л.

• Зелень: небольшое пучок кинзы или петрушки

• Соль и черный перец: по вкусу

Процесс приготовления

1. Подготовка основы: Разрежьте авокадо вдоль пополам и удалите косточку. Аккуратно достаньте мякоть ложкой, сохраняя целостность «лодочек» (кожуры). Мякоть нарежьте небольшими кубиками.

2. Креветки: Если у вас крупные креветки, разрежьте их на 2–3 части, оставив несколько целых для украшения. Если они мелкие — оставляйте как есть.

3. Овощи и зелень: Помидоры черри нарежьте четвертинками. Лук и зелень нашинкуйте максимально мелко, чтобы они давали вкус, но не перебивали текстуру авокадо.

4. Секрет яркости: В глубокой миске смешайте кубики авокадо и сразу сбрызните их соком лайма. Это не только добавит вкуса, но и не даст мякоти окислиться (потемнеть).

5. Сборка: Добавьте к авокадо креветки, помидоры, лук и зелень. Заправьте оливковым маслом, посолите и поперчите. Аккуратно перемешайте, чтобы не превратить авокадо в пюре.

6. Подача: Плотно наполните смесью кожуру авокадо.

Полезный совет

Если хотите добавить блюду средиземноморский акцент, можно добавить в начинку несколько каперсов или мелко нарезанную оливку. А для любителей острого — добавьте пару капель соуса табаско или щепотку хлопьев чили.

К такому изысканному и полезному дуэту из креветок и авокадо идеально подойдет напиток, который не будет перебивать вкус продуктов, а лишь подчеркнет их свежесть. Предлагаю приготовить Огуречно-мятный лимонад с имбирем. Это настоящий «эликсир бодрости», который отлично работает как дижестив.

Огуречно-мятный лимонад «Свежесть океана»

Ингредиенты

• Огурец свежий: 1 шт. (средний)

• Лайм или лимон: 1 шт.

• Свежая мята: небольшой пучок

• Корень имбиря: кусочек около 1-2 см (для пикантной остроты)

• Вода: 1 литр (подойдет как обычная фильтрованная, так и слабогазированная)

• Мед или сироп агавы: 1 ст. л. (по желанию)

• Лед: по вкусу

Как приготовить

1. Основа: Половину огурца нарежьте тонкими кружочками — они будут красиво плавать в графине. Вторую половину натрите на мелкой терке и отожмите сок через сито или марлю. Именно этот огуречный сок даст напитку тот самый «аква-вкус».

2. Имбирный акцент: Натрите имбирь на мелкой терке и также отожмите сок. Вам понадобится примерно 1 ч. л. Этого достаточно, чтобы добавить легкое тепло, которое идеально сочетается с холодными креветками.

3. Цитрусовый заряд: Выжмите сок из лайма (или лимона) в кувшин.

4. Мятная магия: Листики мяты слегка разотрите в ладонях или примните ложкой прямо в кувшине, чтобы они начали отдавать эфирные масла.

5. Смешивание: Соедините в графине сок огурца, сок имбиря, сок лайма и подсластитель. Залейте всё водой и тщательно перемешайте.

6. Подача: Добавьте кружочки огурца, оставшуюся мяту и побольше льда.

Этот напиток не только завершит ваш морской обед, но и поможет организму лучше усвоить полезные жиры из авокадо.