Салат с грибами и рыбными консервами — рецепт с фото
Сочетание грибов и рыбных консервов может показаться необычным, но на деле это классика сытных «зимних» салатов. Грибы отвечают за текстуру и землистый аромат, а рыба — за яркий основной вкус.
Самый удачный вариант такого блюда — слоеный салат, где ингредиенты объединяются нежным соусом.
🥗 Салат «Северный лес» (с грибами и тунцом/сайрой)
🛒 Ингредиенты:
-
Рыбные консервы: 1 баночка (лучше всего тунец, сайра или горбуша в собственном соку).
-
Шампиньоны: 250 г (свежие).
-
Лук репчатый: 1 шт.
-
Яйца (отварные): 3 шт.
-
Сыр твердый: 100 г.
-
Майонез: для прослойки.
-
Растительное масло: для жарки грибов.
👩🍳 Пошаговое приготовление
1. Грибной слой
Нарежьте шампиньоны пластинками, а лук — мелкими кубиками. Обжарьте их на сковороде до полного испарения жидкости и золотистого цвета. Обязательно посолите и поперчите.
Важно: Дайте грибам полностью остыть, прежде чем собирать салат, иначе он быстро испортится.
2. Рыбный слой
Слейте из консервов лишнюю жидкость (оставьте буквально одну ложку для сочности). Удалите крупные косточки и разомните рыбу вилкой до состояния крупной крошки.
3. Подготовка остальных ингредиентов
-
Яйца натрите на крупной терке.
-
Сыр натрите на мелкой терке (так салат будет воздушнее).
4. Сборка (слоями)
Выкладывайте салат в глубокую миску или через кулинарное кольцо:
-
Рыба (это фундамент, она пропитается соками сверху).
-
Яйца + тонкая сетка майонеза.
-
Обжаренные грибы с луком. (Майонез здесь можно не добавлять, так как грибы жарились на масле).
-
Тертый сыр (финальный пушистый слой).
💡 Секреты гармонии
-
Маринованный акцент: Если салат кажется вам слишком пресным, добавьте между слоем рыбы и яиц мелко нарезанный маринованный огурчик.
-
Альтернатива грибам: Вместо жареных шампиньонов можно использовать маринованные грибы. В этом случае их нужно мелко нарезать и не обжаривать — салат получится более пикантным и «соленым».
-
Зелень: Сверху салат отлично дополнит мелко порубленный зеленый лук — он визуально освежит блюдо.
