Салат с авокадо рецепт

Авокадо — это идеальный «холст». Поскольку сам по себе он обладает мягким сливочным вкусом, его нужно сочетать с чем-то ярким: кислым, соленым или острым.

Я предложу вам три разных направления, чтобы вы могли выбрать под настроение.

1. Самый популярный: «Авокадо + Креветки» (Праздничный)

Это классика, которая всегда выглядит эффектно и нравится всем.

• Что внутри: Авокадо, обжаренные креветки, черри, салатный микс (руккола или айсберг).

• Заправка: Оливковое масло + сок лайма + капля меда + сушеный чеснок.

• Фишка: Добавьте немного тертого пармезана или кедровых орешков для хруста.

2. Самый освежающий: «Мексиканский» (Пико-де-гайо стиль)

Идеально подходит к мясу или как самостоятельный легкий перекус.

• Что внутри: Кубики авокадо, спелые томаты, красный лук, много кинзы и кукуруза (консервированная или гриль).

• Заправка: Много сока лайма, соль, черный перец и капля чили (по желанию).

• Фишка: Подавайте этот салат с кукурузными чипсами (начос) вместо вилки — это очень вкусно!

3. Самый сытный: «Авокадо + Тунец» (ЗОЖ-обед)

Высокий уровень белка и полезных жиров.

• Что внутри: Спелый авокадо, баночка тунца в собственном соку, огурец и вареное яйцо.

• Заправка: Греческий йогурт (или немного майонеза) + дижонская горчица.

• Фишка: Если размять авокадо вилкой и смешать с тунцом, получится отличный салат-намазка на тосты.

💡 3 золотых правила работы с авокадо:

1. Проверка на спелость: Нажмите на «попку» (место, где была плодоножка). Если она легко поддается, но не проваливается — авокадо идеален.

2. Стоп-окисление: Авокадо мгновенно темнеет на воздухе. Всегда сбрызгивайте его соком лимона или лайма сразу после нарезки.

3. Размер имеет значение: В салате авокадо должен быть нарезан кубиками того же размера, что и остальные основные ингредиенты (например, как черри или кусочки тунца).

Лайфхак: Если вы купили «дубовый» авокадо, положите его в бумажный пакет с яблоком или бананом на 1–2 дня. Он дозреет в разы быстрее!