Фруктовый салат в дыне

Этот десерт выглядит по-настоящему празднично, так как роль салатницы выполняет сама ароматная дыня. Такая подача сохраняет все соки внутри и пропитывает каждый кусочек фруктов неповторимым медовым ароматом.

Ингредиенты

• Дыня среднего размера — 1 штука (лучше всего подходят сорта Канталупа или Колхозница)

• Спелое киви — 2 штуки

• Крупный виноград без косточек — 100 грамм

• Свежая малина — 100 грамм

• Голубика — 50 грамм

• Листья свежей мяты — для украшения

• Мед или кленовый сироп — 2 столовые ложки

• Сок половины лимона — для баланса сладости

Инструкция по приготовлению

Тщательно вымойте дыню и обсушите её полотенцем. Срежьте верхушку примерно на четверть высоты или разрежьте дыню пополам зигзагообразным разрезом, если хотите получить более декоративный край.

Ложкой аккуратно удалите все семена и волокнистую часть из центра. С помощью специальной ложки-нуазетки вырежьте из дынной мякоти красивые шарики, стараясь оставить стенки толщиной около одного сантиметра, чтобы «чаша» держала форму. Если такой ложки нет, просто извлеките мякоть обычной ложкой и нарежьте её аккуратными кубиками. Очистите киви от кожицы и нарежьте его дольками или четвертинками.

Виноград промойте и, если ягоды слишком крупные, разрежьте их пополам. В отдельной емкости смешайте шарики дыни, киви, виноград и голубику. Заправьте фруктовую смесь лимонным соком и медом, аккуратно перемешайте. Наполните подготовленную дынную чашу полученным миксом. Сверху равномерно распределите свежую малину и украсьте листиками мяты. Подавайте салат охлажденным, поставив дыню на плоское блюдо.

Как правильно сделать зигзагообразный надрез на дыне, чтобы края получились идеально ровными и красивыми.

Чтобы сделать эффектную чашу из дыни с зубчатым краем, вам понадобится только острый нож с узким лезвием и пара минут терпения.

Техника зигзагообразного надреза

Визуально определите «экватор» дыни — центральную горизонтальную линию. Начните с того, что воткните кончик ножа в центр дыни под углом примерно 45°, протыкая плод до самой середины (до семенной камеры). Вытащите нож и сделайте второй надрез под таким же углом в противоположную сторону, чтобы получилась буква «V». Продолжайте делать такие движения по всей окружности, следя за тем, чтобы вершины зубцов сходились в одной точке. Когда вы замкнете круг, аккуратно потяните две половины дыни в разные стороны — они легко разъединятся, образовав две красивые короны.

Пара полезных советов

• Устойчивость: Чтобы ваша дынная чаша не качалась на тарелке, срежьте совсем тонкий слой кожицы на дне, создав плоское основание. Главное — не прорезать дыню насквозь.

• Разметка: Если вы делаете это впервые, можно наметить линию зигзага зубочисткой или фломастером, чтобы зубцы получились одинаковой высоты.

• Использование верхушки: Если вы отрезали только верхнюю четверть, её также можно очистить от мякоти и использовать как декоративную «крышку» при подаче.