Зеленый фруктовый салат с мороженым

Этот салат выглядит невероятно свежо и изысканно благодаря монохромной зеленой палитре, которая эффектно контрастирует с белоснежным ванильным мороженым.

Ингредиенты

• Зеленое яблоко (сорт Гренни Смит) — 1 штука

• Спелая груша с зеленой кожицей — 1 штука

• Киви — 2 штуки

• Зеленый виноград без косточек — 100 грамм

• Мякоть лайма — 1 чайная ложка

• Свежая мята — 5–6 листиков

• Мороженое (ванильный пломбир или сорбет из лайма) — 150 грамм

• Дробленая фисташка — 1 столовая ложка (для подачи)

Инструкция по приготовлению

Тщательно вымойте все фрукты и обсушите их. Яблоко и грушу освободите от сердцевины и нарежьте тонкими аккуратными дольками или небольшими кубиками, оставив кожицу для сохранения ярко-зеленого цвета.

Чтобы мякоть яблока и груши не потемнела на воздухе, сразу сбрызните нарезку соком лайма и перемешайте. Очистите киви от ворсистой кожицы, разрежьте плоды пополам, а затем тонкими полукружьями. Виноградины, если они крупные, разрежьте вдоль на две части. Мелко нашинкуйте листья мяты.

В охлажденной миске соедините яблоко, грушу, киви, виноград и измельченную мяту. Аккуратно перемешайте фруктовую основу и распределите её по порционным креманкам или глубоким тарелкам. Непосредственно перед подачей выложите в центр каждой порции по одному большому шарику мороженого. Посыпьте сверху дроблеными фисташками для придания приятной хрустящей текстуры и украсьте целой веточкой мяты.

Подавайте десерт немедленно, пока мороженое не начало таять и превращаться в нежный сливочный соус.