Салат из яиц

Яичный салат — это абсолютная база, которая может быть как нежнейшим кремом для бутербродов, так и самостоятельным сытным блюдом.

Вот три лучших варианта: от классического до пикантного.

---

1. Классический яичный салат (для сендвичей)

Этот вариант идеален для завтрака или в качестве начинки в круассан.

Ингредиенты:

• Яйца (вкрутую): 4 шт.

• Майонез: 2 ст. л.

• Горчица (дижонская): 1 ч. л.

• Зеленый лук: 2-3 пера.

• Соль, перец: по щепотке.

Приготовление: Яйца нарежьте кубиками. Смешайте майонез, горчицу, мелко рубленный лук и специи. Соедините с яйцами и аккуратно перемешайте.

Секрет: Добавьте каплю лимонного сока, чтобы освежить вкус.

2. Яичный салат с авокадо (без майонеза)

Полезная и современная версия, где жирность майонеза заменяется кремовой текстурой авокадо.

Ингредиенты:

• Яйца: 3 шт.

• Авокадо (спелое): 1 шт.

• Красный лук: 1/4 головки (очень мелко).

• Сок лайма: 1 ст. л.

• Кинза или петрушка: пучок.

Приготовление: Авокадо разомните вилкой в грубое пюре, сразу сбрызните соком лайма (чтобы не потемнело). Яйца нарежьте крупно. Смешайте всё вместе, добавив лук и зелень.

3. Пикантный салат «По-польски»

Этот вариант более фактурный и отлично подходит как закуска.

Ингредиенты:

• Яйца: 4 шт.

• Маринованный огурец: 1 шт. (средний).

• Сыр твердый: 50 г.

• Чеснок: 1 зубчик.

• Сметана + Майонез: 1:1.

Приготовление: Яйца и сыр натрите на крупной терке. Маринованный огурец нарежьте мелкими кубиками и обязательно отожмите лишний сок. Добавьте чеснок и заправку.

💡 3 правила идеального яичного салата:

1. Не переваривайте яйца: Варите их ровно 9–10 минут после закипания. Сине-серый желток испортит и вид, и вкус салата.

2. Ледяная баня: Сразу после варки переложите яйца в ледяную воду. Это поможет легко очистить их, сохранив белок гладким.

3. Охлаждение: Яичный салат вкуснее всего, когда он холодный. Дайте ему постоять в холодильнике 15 минут перед подачей.